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28日，2025山西·怀仁羔羊肉交易大会在山西省怀仁市开幕?；疃诩洌禄甘芯吭悍⒉肌缎禄せ橙矢嵫蛉饧鄹裰甘甓仍诵蟹治霰ǜ妗?。报告显示，自2024 年 1 月至今，怀仁市活羊、羊胴体、羊肉卷价格均呈现稳中有升态势。其中，怀仁活羊和羊胴体价格指数呈现明显季节性特征，自秋季开始行情逐步上涨，至来年春季2月底3月初达到高位，3月后逐渐回落。精深加工品羊肉卷价格指数近几年维持在800点以上，2024年以来全年震荡幅度收窄，季节性特征减弱，市场行情越发稳定，受市场波动影响相对较小。目前，市场对于怀仁羔羊肉“优质优价”已形成共识，怀仁羔羊肉的品牌正逐步获得市场认可。
怀仁市地处雁门关农牧交错带核心区域，养羊条件独特，当地生产的羔羊肉肉质“鲜、香、嫩、滑”，四季品质稳定。作为山西省“一县一业”肉羊养殖示范基地县、首批国家级农产品质量安全县，怀仁饲草面积保有量16万亩，肉羊棚圈面积200多万平方米，年肉羊饲养量达420多万只，年出栏3000只以上的养殖合作社215家，羊产业从业人员达5万多人，已形成从饲草种植加工、羔羊育肥、屠宰分割、熟食加工到有机肥生产的完整全循环产业链条，人均羊产业纯收入达到7000多元。
《新华·怀仁羔羊肉价格指数年度运行分析报告》发布现场
怀仁市坚持把发展羊产业作为地区经济增长、富民强县的关键引擎。通过不断发挥资源优势、夯实政策支持、强化市场引导、引进战略投资，做大做强“羊经济”，做足做好“羊文章”。怀仁羔羊肉交易大会自2018年首届大会举办以来，已成长为全国羊肉行业标杆展会?；嵘戏⒉嫉摹靶禄せ橙矢嵫蛉饧鄹裰甘辈唤鍪腔橙矢嵫虿凳只偷墓丶徊?，更是助力乡村振兴、提升产业竞争力的重要举措，它见证了羊肉产业的波动起伏，更清晰地见证着怀仁羔羊肉产业蓬勃向上的发展态势。在国内羊肉市场整体疲软的背景下，2025年以来，怀仁市活羊、羊胴体、羊肉卷价格均呈现稳中有升态势。市场对于怀仁羔羊肉“优质优价”已形成共识，怀仁羔羊肉的品牌正逐步获得市场认可。
新华·怀仁羔羊肉价格指数由中国经济信息社与怀仁市人民政府共同发布，新华指数研究院运营。该指数聚焦怀仁市产量规模较大且区域特色突出的活羊、羊胴体和羊切割品（羊肉卷）三个产品，通过科学权威的量化指数，全面客观体现怀仁羊肉产业链各产品价格信息，准确及时地反映价格变化趋势。这一指数不仅是羊肉市场价格变化的晴雨表，更是为产业“定标准”“立规矩”的一把尺子，通过传播标准产品的市场信息，助力打造产业标准化发展环境。(胡蓉)
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